Quer descobrir quais são os Conheça os Melhores Tipos de Embalagens para Ração Animal? Então não deixe de ler o artigo que preparamos para você.
Você já pensou em abrir ou tem uma pizzaria?
A pizza é um dos alimentos mais consumidos no Brasil e depende de fatores relacionados ao alimento e, principalmente, ao forno de pizza.
A escolha do forno de pizza é um assunto importante para seu futuro estabelecimento.
Mas você sabe qual forno utilizar?
As opções de forno de pizza elétrico ou a gás estão populares e vêm ganhando mercado por serem mais rápidos e eficientes.
Com o equipamento adequado, sua demanda poderá aumentar, tornando seu trabalho mais econômico e produtivo.
Entenda a diferença entre os fornos para pizza e saiba qual escolher com base nas vantagens de cada um.
O mercado das Pizzarias
Ao empreender no setor de pizzas, é preciso que o empreendedor possua aptidão para os negócios e vontade de aprender, com base em informações, cursos e até na companhia de pessoas que já atuam na área.
Segundo dados do Euromonitor Internacional, o setor de comida no Brasil deve crescer quase 5% até 2022, alcançando o faturamento de R$527,5 bilhões.
A pesquisa considerou diversos tipos de empreendimentos e estabelecimentos que preparam e entregam comidas.
Além disso, o Brasil possui um amplo mercado em ascensão para o consumo de alimentos fora de casa, representando cerca de 33% dos gastos da vida dos consumidores.
Diferenciação
O que faz uma pizza ser vendida por R$ 17 e outra, do mesmo sabor, custar R$60?
A resposta está na qualidade dos ingredientes, bom atendimento aos clientes, uso de inovações e na gestão do estabelecimento. Todos esses itens são responsáveis por agregar valor ao seu produto.
Dessa forma, é preciso muita atenção no gerenciamento da empresa, afinal, cada empreendimento possui particularidades.
Portanto, para esse tipo de negócio deve contar com um estoque de mercadorias suficiente e compacto para toda a operação, evitando o impacto no capital de giro e buscando o equilíbrio entre oferta e demanda.
Mas, por outro lado, mercadorias estocadas por muito tempo podem parar o dinheiro investido.
Equipamentos
Porém, agregar valor ao seu negócio implica em oferecer produtos complementares para diferenciar-se da concorrência e atrair o seu público-alvo.
Ou seja, não basta oferecer algo que os seus concorrentes não oferecem.
É preciso que a sua empresa seja reconhecida e diferenciada pelos clientes, assim como a sua vantagem competitiva, que pode aumentar o nível de satisfação do consumidor com o produto.
Entre os principais equipamentos utilizados em um empreendimento de pizza, temos:
- Forno – A gás, elétrico ou a lenha;
- Fogão – Doméstico ou industrial;
- Processador de Alimentos;
- Máquina Fatiadora de Frios;
- Masseira;
- Geladeira – Escolha uma de pelo menos 540 litros;
- Freezer – Opte por modelos acima de 400 litros;
- Refrigerador para Bebidas;
- Balança Digital;
- Mesas e Tampos de Trabalho – Granito ou inox.
- Condimentadora e Pizzaiolla – Base e recipientes Inox que receberão os ingredientes de montagem.
- Gaveteiro para as Massas;
- Pá de madeira, Ferro ou Alumínio;
- Espátulas, Conchas, Cutelos e Facas Grandes, Tábuas de Corte e Rolos de Polietileno.
- Recipientes para o armazenamento de ingredientes;
- Mochilas de Entrega;
- Panelas e Outros Acessórios.
Porém, é preciso considerar as instalações dos equipamentos e espaços para que a logística funcione, visando não prejudicar os alimentos, a organização e a circulação de clientes pelo ambiente.
Forno de pizza elétrico
Os fornos de pizza elétricos são versáteis e, na maioria dos casos, portáteis. Por serem menores, o equipamento pode ser facilmente acomodado em qualquer lugar. Além disso, são uma alternativa para aumentar a produtividade, pois o modelo assa uma quantidade maior de pizza por fornada.
O forno para pizza elétrico é mais preciso na temperatura, cocção e produção do que o forno a gás. O controle é eficiente para que a temperatura seja atingida rapidamente.
Por outro lado, o custo da energia elétrica pode ser uma desvantagem para quem opta por esse modelo.
Para quem serve mais do que pizzas, o forno elétrico também é uma resposta. Contudo, é necessário fazer o que se espera de qualquer empresário – colocar as contas na ponta do lápis e decidir qual o melhor investimento para você.
Leia mais: 19 itens que NÃO podem faltar no seu restaurante
Forno de pizza a gás
Os fornos a gás têm uma boa produtividade e são fáceis de utilizar.
Esse equipamento permite que você alcance a temperatura certa de forma rápida e eficaz.
Além disso, o forno a gás propicia grande produtividade e garante que o tempo de cocção seja uniforme – é possível “prever” a entrega de pedidos com maior fidelidade.
Além disso, a limpeza do equipamento é feita de forma rápida e prática, por não soltarem fumaça.
Dentre os benefícios, estão o compromisso com a preservação ambiental, facilidade de uso, a uniformidade e constância da temperatura.
A maior vantagem do forno a gás é a economia, já que o gás é mais barato que a energia elétrica. Os modelos mais modernos possuem maior eficiência energética, capaz de diminuir o valor da produção e ajudar a prever os gastos.
Confira: 8 motivos para usar uma máquina de embalagem para pizza
Qual forno escolher?
O melhor forno para a pizza depende de como é o seu estabelecimento. Cada negócio valoriza um ponto dentro da sua atuação. Ou seja, alguns priorizam a agilidade, enquanto outros querem oferecer além de pizzas.
O mais importante é que você sempre analise os prós e contras de cada modelo de forno. Faça uma análise do seu negócio para identificar qual opção corresponde melhor às suas necessidades.
Pense em fatores como custo-benefício, espaço disponível no restaurante, produtos que serão comercializados, portabilidade do forno, treinamento dos funcionários e as metas a longo prazo.
Confira uma seleção de equipamentos ideais para sua pizzaria
Além de tornar a sua empresa mais competitiva, é importante dimensionar o conjunto de equipamentos e serviços que podem agregar maior custo-benefício ao seu negócio.
Para te ajudar nessa decisão, os canais de atendimento da Cetro oferecem uma assessoria completa para a aquisição dos equipamentos ideias para sua produção. Sobretudo, as máquinas possuem a maior garantia do Brasil e asseguram a sua alta produtividade.
Acompanhe o Blog da Cetro e garanta que o seu negócio tenha as melhores soluções para automatizar os seus processos.
Enxerga uma boa oportunidade e quer saber como lucrar com seladora de embalagens? Confira o artigo que preparamos e comece agora mesmo!
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A máquina empacotadora é um equipamento que pode, por sua grande variedade de modelos, auxiliar em diversos tipos de produção, desde pequenas fabricações, mesmo individuais ou domésticas, até grandes indústrias com produções em larga escala.
Ao optar pelo maquinário que mais se adequa às suas necessidades, você deverá levar em conta alguns aspectos importantes, sempre direcionando seu pensamento não só às produções feitas atualmente, mas também possíveis insumos futuros.
O que é uma Empacotadora?
Em diversos segmentos de mercado, uma empacotadora é essencial para tornar a produção padronizada e aumentar a competitividade da empresa.
As empacotadoras contam com um sistema que possibilita dosar e embalar produtos com praticidade. Seu sistema gera as embalagens através de bobinas, que são mais baratas e geram economia.
A máquina possui sistema inteligente que ajusta o peso exato do produto a ser embalado.
Consequentemente, a quantidade extra que iria dentro das embalagens deixa de ser perdida para se converter em lucro.
Contudo, esse tipo de equipamento exige um operador para inserir a bobina das embalagens, abastecer a máquina com o produto e retirar o pacote finalizado.
Além disso, a automatização dos processos diminui problemas frequentes comparados à produção manual, como pausas e desperdício de insumos.
Com a produção automática é possível programar o fluxo de trabalho conforme a demanda.
Empacotadoras: Qual escolher?
Nos processos de empacotamento manual, toda a pesagem do produto é realizada já considerando uma pequena margem de erro.
Isso porque no setor alimentício, existem algumas regras a serem seguidas, com possibilidade de aplicação de multas caso a dosagem esteja além do permitido.
Entenda a diferença entre os processos manuais e automáticos.
Empacotamento manual
Durante o processo de empacotamento manual há um colaborador atuando e controlando os valores apresentados na dosagem do produto.
O funcionário acompanha todas as etapas do processo e confere as taras dos produtos, repassando os valores informados pela balança.
Essa ação transmite mais confiança aos gestores por entenderem que as quantidades embaladas estão corretas e dentro das normas.
Empacotamento automático
Como já dito, o processo automático de empacotar produtos envolve equipamentos tecnológicos, que são responsáveis por determinar o peso e dosagem ideal para cada embalagem.
O processo ocorre sem interferência humana direta, mas ainda é possível acompanhar o trabalho da máquina e conferir os produtos já feitos.
Essa etapa possibilita programar e ajustar os parâmetros do equipamento para garantir que as embalagens tenham a mesma dosagem e sem diferença de peso.
Cada máquina possui configurações específicas, porém todas garantem processos mais eficientes e baixa margem de erro.
Dessa forma, comparado com o processo manual, no empacotamento automático a empresa é favorecida por uma gestão eficiente de matéria-prima.
Assim o processo se torna mais assertivo e propõe a economia e redução do desperdício dos insumos.
Leia mais: A importância das embalagens no momento da compra
Como escolher a melhor empacotadora?
O primeiro pensamento para decidir a sua máquina empacotadora deve ser em suas produções.
Isso porque existem modelos específicos para cada espécie de produto, e respeitar isso, é importante para garantir um fluxo realmente efetivo na fabricação e empacotamento.
Veja os pontos principais que deverá ter em mente:
Tipo de produto e embale
Mas considere: qual tipo de embalagem fica melhor em termos de conservação e venda?
Esse detalhe faz toda a diferença na hora de decidir a máquina empacotadora que precisará ter entre seus equipamentos.
Caso você produza itens que devem ser empacotados em sachês, por exemplo, existe uma empacotadora específica para isso, bem como para líquidos e pastosos e, claro, para grãos e pós, cujo equipamento ideal conta com uma balança, pois são produtos que devem ser dosados com precisão, por seu peso.
Volume de produção
Para volumes mais altos de produção, o melhor é ter à disposição um equipamento mais rápido.
É o caso de uma empacotadora com sistema pneumático, cujos pistões aceleram o processo e ajudam a selar melhor as embalagens, com mais robustez e economia de energia.
Em casos de produções menores, com um volume menos massivo, uma empacotadora automática comum é o ideal, assim é possível compreender como o fluxo de produção melhorará com o equipamento e, então, apostar em outras possibilidades de maquinário no futuro.
Diversidade de materiais
Dependendo da sua produção, talvez você precise trabalhar com materiais diferentes.
Por isso, é bom contar com uma máquina empacotadora que lhe permita algumas opções, sem afetar sua produtividade.
Plásticos para alimentos, por exemplo, precisam não só ser mais resistentes como devem suportar alguns tipos de procedimentos para segurança, como luz ultravioleta e certas doses de calor, afim de matar as bactérias e microrganismos presentes na embalagem.
Sendo assim, você precisa ter a opção de trabalhar com certos materiais distintos, podendo produzir para segmentos variados.
Tipos de Empacotadoras Cetro
Empacotadora para Grãos e Pó
Preservar a qualidade e garantir a segurança alimentar na hora de embalar é muito importante.
E investir nesse tipo de equipamento agiliza e automatiza o processo de embalar.
Desta forma, a produção se torna muito mais rápida e ágil, evitando os riscos de contaminação.
Utilizar uma empacotadora permite padronizar os produtos e oferecer uma mercadoria com aspecto profissional.
Porém, você pode utilizar esses modelos para embalar produtos como: café em pó, farinha de trigo, amendoim, feijão, café, produtos farmacêuticos, talco, pesticidas agrícolas, corantes, sabão em pó e diversos outros itens.
Empacotadora para Líquidos e Pastosos
Esses equipamentos têm o seu funcionamento bem parecido com uma empacotadora para produtos secos.
O diferencial é que alguns modelos da Cetro realizam o processo de esterilização das embalagens através de raios ultravioleta.
Dessa forma, evita que as embalagens sejam contaminadas por fungos e bactérias.
Mas, na Cetro, você encontra diversos equipamentos robustos, verticais e confeccionados em aço inox com painel digital controlados por sistema CLP, sistema de pistões pneumáticos, sensores ópticos, cuba com visor de nível, ajustes de temperatura da selagem e alarmes que avisam quando o produto acaba, evitando o desperdício de embalagens.
As aplicações são diversas e as mais comuns são: embalagens de condimentos, ketchup, mostarda, maionese e molhos em geral; ou mesmo embalagens de polpa de frutas e leite em saquinhos.
Ou seja, as empacotadoras auxiliam não apenas a reduzir o desperdício, como também a melhorar a sua lucratividade.
E se você quer empreender com os equipamentos corretos e contar com uma assistência completa para qualquer lugar do país, saiba que a Cetro oferece soluções completas para automatizar sua produção de maneira prática e rápida.
Continue acompanhando o Blog da Cetro para novos conteúdos que podem contribuir com seu crescimento pessoal, profissional e empresarial.
A embalagem sous vide é propícia para ser utilizada em alimentos que serão cozidos por meio desta técnica culinária. Além do método de cozimento, oferece inúmeras vantagens aos restaurantes que o utilizam, como embalar produtos com esse plástico especial.
No decorrer deste artigo, abordaremos as vantagens que o sous vide pode oferecer ao seu empreendimento, além de te ajudar a compreender mais sobre o assunto.
O que é Sous-Vide?
O nome de origem francesa significa “sob vácuo” e consiste em cozinhar alimentos previamente embalados a vácuo imersos na água em temperaturas definidas.
Seu método foi desenvolvido para preparar alimentos sem perder sua composição original. Com isso, é possível garantir uma melhor experiência de consumo, entregando um alimento fresco, saboroso e com todos os nutrientes preservados.
Para exemplificar, vamos utilizar uma carne vermelha. Ao colocá-la para cozinhar na chapa, a alta temperatura afeta seus aspectos, com uma parte mais queimada, enquanto outras não. Por isso, é normal que diminua de tamanho e tenha a aparência mais seca, afetando o sabor.
E, ao realizar a cocção no Sous-Vide, isso não ocorre, porque a temperatura controlada mantem as propriedades essenciais da carne. A técnica garante o cozimento perfeito e todos os pontos ficam cozidos de maneira uniforme, sem perda de água, volume ou nutrientes.
Isso tudo acontece em razão de alguns fatores. Um deles é o modo como a embalagem é feita: sacos selados com uma seladora a vácuo. Isso garante uma maior vida útil, frescor e proteção contra bactérias.
Como utilizar as embalagens de Sous-Vide na prática?
Como utilizar o Sous Vide?
Enquanto o cozimento é otimizado, você pode antecipar o preparo dos alimentos deixando-os prontos e finalizá-los no momento de servir .
Você pode utilizar a técnica para preparar diversos tipos de carnes, legumes, vegetais e vários outros alimentos. Ou seja, os temperos se intensificam em razão do tempo de interação com o alimento, preservando nutrientes específicos.
E se você tem uma preocupação com a segurança alimentar, o processo pode eliminar todas as bactérias. Com o alimento mantido na embalagem a vácuo, a manipulação direta também é reduzida.
Vantagens das embalagens para Sous Vide
Como é exposta a altas temperaturas, a embalagem sous vide deve ser feita em um material resistente e seguro, como o Nylon Poli. Além disso, para selar o produto, você precisará de auxílio de uma seladora a vácuo. Já o cozimento pode ser feito em banho-maria com um termocirculador.
Fora os benefícios proporcionados aos alimentos, o embalo a vácuo traz inúmeras vantagens aos empreendedores.
Como vimos, esse método de cocção é ideal para cozinhar alimentos de forma perfeita. Mas, além de ser uma ótima técnica culinária para adicionar aos pratos do seu cardápio, as embalagens também são benéficas para um restaurante.
- sacos selados a vácuo aumentam a vida útil do alimento;
- como conservam os produtos por mais tempo, evita desperdícios e, consequentemente, ajuda a economizar;
- conservam o frescor do produto e não interfere na sua composição;
- preservam os nutrientes, aparência, cor, umidade e textura do alimento;
- são versáteis, pois pode ser usadas em vários tipos de comidas, como carnes, vegetais, laticínios, entre outros;
- acentua o sabor e os temperos;
- proporciona praticidade no armazenamento;
- otimiza a produção, já que é possível preparar os alimentos antes e deixá-los prontos para finalizar na hora de servir;
- protegem os alimentos no transporte;
- contribuem para segurança alimentar, pois evitam o contato com microorganismos e bactérias.
A Cetro oferece soluções completas para todos os itens necessários para aplicação da técnica como seladoras a vácuo, termocirculadores e também embalagens próprias para o preparo que atendem todas as certificações internacionais de qualidade.
Acompanhe o Blog da Cetro para conhecer outras técnicas de cozimento e equipamentos que podem aumentar a produtividade da sua cozinha.
Investir em máquinas para empreender em casa surge como um novo modelo de negócio.
São muitas as possibilidades para quem quer se tornar um microempreendedor e começar sua empresa, ou até mesmo incrementar seu rendimento mensal.
Ideal para preservar os alimentos por mais tempo mantendo toda a qualidade do produto, as seladoras são aplicadas em estabelecimentos comerciais de diversos portes ou para o uso doméstico.
Existem diversas opções de maquinário que podem contribuir para uma nova empreitada como essa, e você deve pensar e conhecer aquelas que mais se adequam aos seus objetivos e habilidades.
Seladora manual de plástico
A seladora manual de plástico PFS é uma máquina útil para diversos segmentos de negócio, pois permite fazer a selagem de plástico de tipos, espessuras e materiais distintos, ampliando as possibilidades de trabalho com embalagem.
Seja para acondicionar alimentos para venda ou embalar itens como acessórios, brinquedos, enfeites, moedas ou outros, a seladora manual é uma ótima máquina para empreender e auxiliar no dia a dia do pequeno produtor, principalmente no aumento da vida útil dos produtos.
Seladoras a vácuo
Quem trabalha com a manipulação de alimentos entende a importância de tomar diversos cuidados para o melhor condicionamento dos produtos.
Por isso, deve-se levar em conta fatores como a perecibilidade e qualidade do alimento que é levado à mesa do consumidor.
Assim, alguns alimentos demandam atenção durante o tratamento e conservação. Pois ao utilizar uma embalagem a vácuo, o produto está protegido contra a perda de características únicas presentes no ar.
Um produto embalado a vácuo é garantia de qualidade e segurança para o consumidor.
Dessa forma, é responsabilidade do fornecedor do alimento garantir que o produto chegue intacto para o consumo, agregando maior valor à empresa e benefícios à saúde do cliente.
Como utilizar uma seladora a vácuo?
Investir em seladoras a vácuo oferece uma gama ainda mais ampla de funções que podem auxiliar em seu negócio. Principalmente na indústria alimentícia, embalar a vácuo é muitas vezes necessário para conservar e manter alimentos frescos por mais tempo. Carnes, sanduíches e cafés são alguns exemplos.
No caso das seladoras a vácuo, existem opções domésticas e comerciais, com alguns aspectos diferentes para usos distintos. As comerciais têm peças um pouco maiores e mais potência de vácuo (maior capacidade produtiva) se comparadas às domésticas, por exemplo.
Quer investir em uma seladora a vácuo e tê-la como uma de suas máquinas para empreender? Aposte nos modelos da Cetro!
Seladoras a vácuo com reservatório
As seladoras com reservatório são indicadas, principalmente, para quem trabalha com a indústria alimentícia.
Isso porque contém um espaço na parte de trás, que recolhe os líquidos do produto.
São diversas as vantagens em utilizar a seladora a vácuo em sua cozinha, por isso, o processo se enquadra em várias situações.
Por exemplo, você pode ter um restaurante pequeno que precise de economia e qualidade.
Ou então, para quem busca agilidade e praticidade para manter o padrão de atendimento adequado.
A melhor solução
Vale lembrar que cada seladora possui uma função específica e deve ser escolhida conforme a necessidade de produção.
A Cetro oferece soluções completas para todos os itens necessários para organizar seus alimentos, como equipamentos para selar a vácuo, e também embalagens próprias para o preparo que atendem todas as certificações internacionais de qualidade.
Acompanhe o Blog da Cetro para conhecer outras técnicas de conservação de alimentos e equipamentos que podem aumentar a produtividade da sua cozinha.
Confira quais são as 3 Técnicas Para Recuperar Clientes Inativos!
O mercado de confeitaria e doceria têm resistido fortemente às crises econômicas do Brasil e está em expansão. Em 2018, o setor arrecadou R$ 92,63 bilhões, 2,81% a mais que o ano anterior, conforme revela um levantamento feito pela Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP). Se comparado a 2008 (R$ 43,48 bilhões), os números mais que dobraram .
Tendo em vista esse crescimento, agilizar os processos do seu negócio com máquinas de confeitaria é um bom investimento, já que proporciona inúmeras vantagens aos empreendedores.
Confira mais sobre os benefícios de automatizar os processos de produção de doces e saiba quais são os equipamentos que podem te ajudar a impulsionar a sua empresa.
Vantagens das máquinas de confeitaria
Além de automatizar os processos e aumentar a produção, adicionar essas máquinas de confeitaria ao seu negócio permite que você tenha um padrão de qualidade elevado e com maior segurança alimentar.
Todos esses fatores contribuem para a fidelização de clientes e para alavancar a sua empresa o que, consequentemente, colabora para o aumento dos lucros.
Confira em quais equipamentos vale a pena investir:
1. Datador
Dentre as máquinas de confeitaria ideais para agilizar seu negócio estão os datadores, que servem para colocar nas embalagens dos produtos a data de fabricação, vencimento, informações nutricionais, entre outras.
Esse equipamento é importante para seguir as regras de controle de qualidade, além de ajudar a transmitir segurança aos consumidores.
2. Envasadora
As envasadoras são usadas para colocar a quantidade exata de produto em cada embalagem, sem desperdícios ou falhas. Ideais para líquidos e pastosos, como cremes, mousses, iogurtes, doce de leite, pastas de amendoim, açaí, coalhadas, entre outros.
Também podem ser utilizadas na composição de doces em camadas que contenham porções pastosas, como bolos, pavês, tortas, verrines e tiramisù.
3. Dosadora
As dosadoras automatizam o processo de dosagem de produto na embalagem. Mas, diferente das envasadoras, são utilizadas para pós e grãos.
Nesse caso, a máquina só é indicada para os empreendedores que trabalham com essa categoria de produto — como granolas, amêndoas e cereais — ou vendem insumos para a produção de doces — como açúcar de confeiteiro, achocolatados e leite em pó.
4. Seladora
Para automatizar o processo de embale e selagem de produtos, invista em uma seladora. Essas máquinas são ideais para otimizar a produção, já que selam com rapidez e eficiência os mais diversos tipos de embalagens.
Elas contribuem para a segurança alimentar, protegem os alimentos, evitando o contato com microorganismos e bactérias e ainda prolongam a vida útil dos produtos no caso das embalagens a vácuo.
5. Processador
Por fim, os processadores também ajudam a agilizar o seu negócio e são algumas das máquinas de confeitaria necessárias na produção de doces e sobremesas.
Ideais para picar e triturar alimentos, os processadores ajudam no preparo das mais diversas receitas, desde a criação de pastas, geléias e cremes, até a trituração de grãos para adicionar aos doces ou mesmo para produção de farinhas, como as feitas com amêndoas.
Agora que você já conhece as máquinas de confeitaria indicadas para agilizar os processos do seu negócio, aproveite para conferir os produtos da Cetro Máquinas e encontre os equipamentos e embalagens ideais para o seu empreendimento.